Histoire de l’alimentation

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Le réfrigérateur, une révolution contemporaine dans la conservation des aliments et des boissons. © Yodo007/ Wikimedia Commons

Sur cette page seront regroupés tous les documentaires concernant l’histoire de l’alimentation, depuis les apports des différentes méthodes de cuisson dans l’évolution de l’espèce humaine et le développement des premières sociétés jusqu’aux dernières évolutions dans la préparation, la cuisson et la conservation des aliments.

Les documentaires sont ici classés suivant un ordre thématique. Bon visionnage !

Si des erreurs se glissent dans les documentaires ou qu’il en existe de meilleurs sur un des thèmes traités, n’hésitez pas à me contacter : michel@lhistoirestuncombat.net. Si le documentaire en question est démontré comme trop indigent ou relevant d’une idéologie quelconque, il sera retiré de la liste.

Enfin, comme expliqué dans une autre page, j’enjoins chaque spectateur à ne pas mettre de côté son esprit critique lors des visionnages. En effet, si certains documentaires sont d’une facture générale satisfaisante, dans ces derniers un ou plusieurs points – plus ou moins mineurs – peuvent mériter questionnements et critiques. Ces documentaires doivent donc être pris pour ceux qu’ils sont, des discours, avec leurs forces et leurs faiblesses, non des dogmes ou des vérités révélées.


The History of food (1-5) – The invention of cooking (2018)

The History of food (2-5) – The Agricultural Revolution (2018)

The History of food (3-5) – Fermentation, preservation and exploration (2018)

The History of food (4-5) – The industry of food (2018)

The History of food (5-5) – The future of food (2018)

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